Un po di Storia e le influenze lavorative:

Unisco le tradizioni di Famiglia e del territorio, in un mix unico e sempre attento al futuro e all'innovazione.

Sempre aggiornato sui nuovi metodi di cottura e sulle nuove disposizioni vigenti nel settore.

Non sono legato ad un particolare stile di cucina, per non dovermi limitare ad una sola linea di pensiero.

Come preferenza personale, adoro la cucina fusion, storica e filologica; ma rivisitabile.

Essendo Romagnolo ne sono un sostenitore come modello di ristorazione e innovazione.

Prediligo i piatti poveri rivisitati in chiave moderna, connubiando tradizione ad innovazione.

Formo la mia mano, fin da Giovanissimo

"ancora minorenne" con le conseguenti  basi di cucina a Castrocaro Terme.

Sotto la Guida dello Stellato :

Chef Giorgio Argenti

Dell'Antica Osteria degli archi.

Andando avanti nel mio percorso tocco varie parti d'Italia e la Riviera Romagnola facendo anche tappa all'estero.

E anche oltre oceano.

Vengo rapito dell'influenza fusion della Turchia e dell'Asia.

Sono curioso ed appassionato.

Ho un lato creativo molto forte, dipingendo e scrivendo, uso tutto il mio estro per studiare sempre nuovi piatti con uso di spezie e colori vivaci.  

Amo creare armonia ed equilibrio.

Amo curare la parte storica di ogni ricetta, contestualizzandola, in modo da portare il cliente in un viaggio culinario.

Fin dall'apertura della carta del ristorante si presagisce il viaggio che attende il commensale.